Produse de carne roșie, salamuri

Aditivii noștrii pe lângă conținutul ridicat de proteine (50-80%) sunt capabile formarea emulsiilor în proporții de 1:10:10 la 1:20:20. Sunt stabilizatori de culori,pe lângă rolul de înlocuitor de proteine (conținut de proteine 40-70% ) ajută la emulgarea emulsiilor de grăsime-apă în proporții de 1:5:5 la 1:10:10. Reduce timpul de maturare al produsele uscate,astfel în timp de 4-5 zile produsele devin feliabile. Ajută la umflarea proteinelor,dezlegarea și formarea structurii uniforme, omogene. Asigură și ajută produsele la stabilizarea culorii. Potențiatori de aromă.

Contact
  1. Full Name(*)
    Please type your full name.
  2. E-mail(*)
    Invalid email address.